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COMBIT

(4 avis client)

CHF 2'790.00CHF 3'150.00

Le four Combit de Dielle est un four extérieur innovant qui offre une polyvalence culinaire avec trois modes de cuisson : directe, indirecte, et fumoir. Conçu pour une utilisation facile et efficace, il est parfait pour cuisiner des pizzas, viandes, broches, poisson, …

Conçu pour fonctionner au bois, aux pellets, ou au gaz, il offre une grande chambre de cuisson et une construction robuste résistante aux intempéries. Avec sa capacité à cuire directement sur pierre et ses fonctionnalités pratiques comme le contrôle de la fumée et un thermomètre intégré, le COMBIT assure une expérience culinaire de haute qualité.

UGS : ND Catégorie :

Description

Combit de Dielle : Le Four Extérieur 3-en-1 pour une Cuisine Diversifiée

Découvrez la polyvalence culinaire avec le four Combit de Dielle, un four extérieur innovant offrant trois modes de cuisson : directe, indirecte et fumoir.

Que ce soit pour savourer des pizzas croustillantes, des viandes lentement cuites ou des plats délicatement fumés, le Combit vous permet de tout préparer avec facilité. Sa conception compacte le rend idéal pour les grandes terrasses, tandis que sa chambre en acier inoxydable et son extérieur en acier peint garantissent durabilité et performance.

Transformez chaque repas en une expérience culinaire exceptionnelle avec le Combit.

DOUBLE BRÛLEUR CUISSON DIRECTE

En mode Cuisson directe, tu peux à tout moment choisir entre la cuisson au bois/ pellets ou au gaz en changeant simplement de brûleur.

Dans le mode de cuisson directe, la flamme est allumée dans la chambre de cuisson même et les aliments cuisent en contact direct avec la base réfractaire.
Pour une plus grande praticité d’utilisation, il est possible à tout moment de choisir entre la cuisson au bois/pellets ou au gaz en remplaçant simplement le brûleur.
Comme dans un four professionnel, la chaleur directe et rayonnante provoquée par la flamme en contact avec les aliments fait de ce mode le choix idéal pour la cuisson des pizzas.

  • Vannes de dérivation des gaz de combustion pour sélectionner le mode de combustion ouvert.
  • Vannes de dérivation des gaz de combustion pour sélectionner le mode de combustion fermé.

 

CUISINE INDIRECTE

Dans ce mode, le feu est allumé dans une chambre complètement séparée et n’est pas en contact avec les aliments.
Les aliments ne seront donc pas touchés par la fumée et, par conséquent, la fumée ne laissera aucune altération du goût de la cuisson ni aucun signe de fumage.

Le mode de cuisson indirecte est le choix idéal pour la cuisson de certains types de viande, de tartes salées, de pommes de terre, de gâteaux, etc.

  • A et B Vannes de dérivation des gaz de combustion pour sélectionner le mode de combustion fermé.

 

FOUR DE FUMAGE

En mode fumoir, le feu allumé en bas, grâce à l’ouverture de valves déflectrices spéciales, permet à la fumée de circuler et de stagner dans la chambre de cuisson avant d’être expulsée par le conduit de fumée.
Cette configuration particulière permet de cuire les aliments avec la seule chaleur de la fumée, sans avoir besoin de la chaleur du rayonnement ou de la flamme en contact avec les aliments.
Grâce à la vanne de fumée (réglable), il est également possible de diviser la sortie de la fumée et de décider ainsi de la durée de son séjour dans la chambre de cuisson.
Il est idéal pour tous les types de cuisson lente, à basse température et lorsqu’un goût fumé est requis, qui peut également varier en fonction du type de bois utilisé.

ROTISSERIE

Le rôtissage à la broche est l’une des méthodes les plus traditionnelles de préparation de la viande, parfaite pour cuire les gros morceaux ou l’animal entier.
La broche tourne doucement l’aliment, distribuant la chaleur de manière uniforme et constante et produisant facilement des résultats optimaux.
La broche de la rôtissoire Dielle peut être utilisée en mode direct ou indirect, ainsi qu’avec la fonction fumoir.

  • Cuisson directe: la technique est très simple ; la viande est insérée dans la broche, qui est ensuite placée près des flammes vives (sans les toucher) où elle cuira lentement.
  • La cuisson indirecte: l’absence de contact direct avec la source de chaleur évite les brûlures superficielles et permet une cuisson interne parfaite.
  • Fumoir: cette configuration particulière permet de cuire les aliments en utilisant uniquement la chaleur de la fumée, ce qui confère une saveur unique aux aliments.

DIMENSIONS

 

TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

Informations complémentaires

Dimensions 186 × 74 × 70 cm
Type de combustible

Pellets / Bois / Gaz

Dimension de la chambre de cuisson

65 x 45 cm

Particularités

Four 3-en-1
Vannes de déviation des gaz de combustion pour la sélection du mode de cuisson
Brûleur à bois ou à gaz
Po de de port et de support
Chambre de combustion pour le feu indirect
Support en acier peint avec des roues en caoutchouc antichocs
Thermomètre de contrôle de la température
Base de la chambre de combustion réfractaire
Peinture résistante aux hautes températures et aux intempéries
Vanne de régulation du débit des gaz de combustion

Accessoires fournis

Gant ignifuge antidérapant, Pelle à pizza en aluminium Ø 26 cm

Options

Housse de protection en polyester
Support en acier peint avec roulettes, poignée et étagère
Rôtisserie

Support

Sans support à roulette, Avec support en acier avec roulettes, poignée et étagère de support

4 avis pour COMBIT

  1. Léa

    Le four Combit est très pratique avec ses différents modes de cuisson. Idéal pour des pizzas authentiques et des plats fumés. Un peu grand pour ma terrasse, mais il fonctionne à merveille.

  2. Julien

    Très content de mon Combit. Polyvalent et facile à utiliser. La cuisson est uniforme et le goût est incroyable, surtout pour le fumoir. Un investissement qui vaut le coût.

  3. Nadia

    Le Combit a changé ma façon de cuisiner en extérieur. Chaque plat sort parfaitement. Les pizzas, les viandes fumées, tout est délicieux. Facile à nettoyer et à entretenir.

  4. Thomas

    Très bon achat ! Chauffe rapidement, et la cuisson est uniforme. La fonction fumoir est un gros plus. Un guide d’utilisation plus détaillé aurait été apprécié

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